Diététiste

Personne qui guide les individus ou les collectivités de tout âge dans leurs choix alimentaires selon les principes de la nutrition, en vue de promouvoir ou de rétablir la santé par une saine alimentation. Elle peut intervenir dans différents secteurs tels qu’en nutrition clinique, en gestion des services alimentaires ou encore en communication, en enseignement et en recherche. Selon son mandat, elle peut évaluer le comportement alimentaire de ses clients, considérer leurs maladies ou leurs restrictions (intolérances, allergies alimentaires, etc.), établir et appliquer un traitement nutritionnel personnalisé en fonction des objectifs à atteindre, mettre au point des services d’alimentation et informer clairement les clients au sujet des régimes prescrits. Elle rédige également des documents d’information et monte des programmes afin de sensibiliser les gens aux bienfaits d’une bonne alimentation. Elle peut procéder à la planification et à l’organisation de programmes de recherche ainsi qu’à l’évaluation de nouveaux produits, systèmes et programmes en vue de les améliorer ou de les promouvoir. Elle peut aussi élaborer des menus et à superviser l’approvisionnement, la production et la distribution des aliments et repas.