Cuisinier
Le
cuisinier
prépare les plats présentés au menu. Pour cela, il épluche et émince les légumes, vide, flambe les volailles, prépare les viandes, cuit les fonds de tarte, mijote les sauces..
Le rôle du
cuisinier en chef
commence au marché où il détermine les quantités à acheter, négocie les prix et vérifie la