Un directeur de restaurant est un gestionnaire des services de restauration qui planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation d’un restaurant afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.
On retrouve cette fonction de travail principalement dans le sous-secteur de la restauration. Les entreprises les plus
Un directeur de l’hébergement est un gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les activités de la réception en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.
On retrouve cette fonction de travail principalement dans le sous-secteur
Un directeur de l’hébergement est un gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les activités de la réception en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.
On retrouve cette fonction de travail principalement dans le sous-secteur de
Personne qui examine, analyse et évalue les aménagements, le fonctionnement et les services des hôtels, motels, restaurants et terrains de camping afin d'assurer le respect des normes gouvernementales. Pour ce faire, elle étudie les demandes de permis d'exploitation, conseille les directeurs d'établissements hôteliers dans
Un directeur de bar est un gestionnaire des services de restauration qui planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation d’un ou de plusieurs débits de boissons afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.
On retrouve cette fonction de travail principalement dans le sous-secteur de la restauration. Les
Le Chef de réception est responsable du service Accueil-Réception de l'hôtel, qui prend en charge les clients à leur arrivée. Il facilite le déroulement de leur séjour, assure les demandes de services divers, et encaisse les règlements au départ des clients. Le chef de réception dirige pour cela une équipe de réceptionnistes et de night
le chef de cuisine est à la base un cuisinier avéré. Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour fournir les plats les plus élaborés et gourmands aux clients. Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers dont l’effectif peut aller du simple au double. Il est responsable de recruter et former sa propre brigade. Il apporte sa touche
Le métier economiste fait partie du domaine Restauration.
L'économie est un terme aux racines helléniques, désignant à l'origine le fait d'administrer (nomos) son foyer (oikos). Elle est aujourd'hui une branche à part entière des sciences sociales ainsi que l' l'objet d'études approfondie, analysant précisément la richesse à l'échelle
Le concierge d'hôtel accueille, renseigne et conseille les clients, qu'ils soient touristes ou hommes d'affaires. Il veille au bon déroulement du séjour des clients en satisfaisant toutes leurs demandes, même les plus originales. Il doit donc avoir mémoriser leurs habitudes. Pour cela, il coordonne le travail des personnels de réception du
Personne qui enregistre par leur code, manuellement ou en lecture optique, les produits alimentaires achetés par les clients et qui encaisse le paiement à l'aide d'une caisse électronique ou informatisée dans une cafétéria. À la fin de son quart de travail, elle procède à la balance de la caisse en conciliant le total des ventes avec l'argent contenu dans la
