Spécialiste de la vigne et du vin, l'oenologue conseille le viticulteur à chaque étape de la production du vin : choix des cépages, analyse des raisins, date des vendanges, contrôle de la fermentation du vin ou de la distillation des eaux-de-vie et des apéritifs, choix des traitements appliqués aux vins, mise en bouteilles... Scientifique, l'oenologue est
Personne qui prélève des échantillons d'aliments, effectue des tests chimiques, physiques et microbiologiques, vérifie les procédés de fabrication des aliments et s'assure que la production réponde aux normes d'hygiène et de qualité en vigueur. Elle participe également à la conception de projets d'amélioration des produits et des procédés ou à des projets
Personne qui visite les établissements de transformation, de fabrication, de préparation ou d'entreposage des produits alimentaires en vue de vérifier que sont bien appliqués les lois et règlements régissant la salubrité et la qualité des produits alimentaires, des procédés et méthodes et des lieux de conservation. En pratique, elle prélève des échantillons,
Personne qui effectue diverses tâches en vue d'améliorer la qualité de l'alimentation des gens et de favoriser leur santé. Elle peut se spécialiser dans différents champs d'intervention tels que la gestion de services alimentaires, l'industrie agroalimentaire, les services à la clientèle, l'inspection, la consommation et la communication. Selon son mandat,
Transformer les matières premières agricoles en produits destinés à l’alimentation : telle est la mission principale de l’ingénieur agroalimentaire. Biscuits, plats cuisinés, boissons, conserves...Quel que soit le produit fabriqué, ce scientifique de formation intervient à différent niveau de la production. En amont, l’ingénieur en recherche et
Personne qui exécute, en vue d'assurer une production de qualité et le respect des normes d'hygiène et de salubrité, différentes tâches techniques relatives au traitement, à la transformation, à la conservation et à la distribution de produits alimentaires. Elle prend connaissance des analyses de laboratoire, vérifie les procédés de fabrication et participe
Personne qui prélève des échantillons d'aliments, effectue des tests chimiques, physiques et microbiologiques, vérifie les procédés de fabrication des aliments et s'assure que la production réponde aux normes d'hygiène et de qualité en vigueur. Elle participe également à la conception de projets d'amélioration des produits et des procédés ou à des projets
Personne qui planifie, organise et dirige les activités relatives à la nutrition dans une institution ou un milieu hospitalier en vue d'assurer une alimentation saine et de qualité aux usagers. Elle est responsable, entre autres, de la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, préparation des horaires, répartition du travail, etc.), des
